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天冷了,给家人喝这个汤,在锅里炖,肉嫩,汤鲜,营养丰富,营养丰富 炒股入门基础知识

营养,家人,鲜,,汤,在,冷了,时间:2021-03-26 22:22:32浏览:152
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原标题:天冷了,给家人喝这个汤,在锅里炖,肉嫩汤鲜,营养滋补

冬天过后,一家人不爱吃大鱼大肉,一般喝温鲜汤。鸭汤绝对是最有营养的。冬瓜薏米煮的时候鸭肉很嫩,汤也很好喝,尝尝。天冷了,就给家人喝这个汤,在锅里炖,肉嫩,汤鲜,营养,滋补。

[冬瓜老鸭薏米汤的配方分析]

食材详情:选择冬瓜300克左右(冬瓜主要看冬瓜皮的新鲜程度,冬瓜应该很硬,证明冬瓜是老冬瓜,嫩冬瓜容易煮,不建议买),准备60克左右的薏米(薏米也叫薏米,表面没有粉,薏米没有蛀虫, 颗粒要很饱满,一定要选新鲜薏米,而不是老薏米),准备60克海带。 鸭子建议选择土鸭。鸭肉炖的汤比较好吃。),盐8克,姜3片,水适量,料酒和鲜味一些,鸡精一勺,葱葱少许,香油少许,其他。

烹饪小贴士:冬瓜和老鸭的选择很重要。薏米要泡一晚上,老鸭片要煮。这种鸭汤的具体烹饪步骤很难掌握。

烹饪步骤1:将薏米洗净一次,然后准备一个更大的容器。将薏米放入碗中,加入几碗清水,浸泡过夜。薏米全部吸水,薏米全部浸泡备用。

烹饪步骤二:将鸭子清洗干净(去除内脏、鸭肠、鸭尾的脏东西),将鸭子切成几块,用冷水浸泡15分钟,去除鸭子块表面的血迹,然后控制水分备用。

烹饪步骤三:锅内放入冷水,放入一些鸭片,生姜切片丢入锅内,再放入料酒,大火煮沸,将中间表面浮沫撇去。

烹饪第四步:将鸭片用清水洗净,加入少许油,将姜片和鸭片分别翻炒,加入大葱,转移到砂锅中,加入更多清水烹饪。

烹饪第五步:大火炖50分钟,加入一些冬瓜片,加入海带切成细丝,继续中火炖。

烹饪步骤六:待鸭块在汤里营养熟了,冬瓜全部煮开,盖上锅盖炖几分钟,最后加入盐、鸡精、胡椒粉,慢慢煮一会。

烹饪第七步:最后加入葱花点缀,也加入一些枸杞,使薏米全部开花,汤有清香。这种鲜嫩的冬瓜薏米鸭汤做好了。

小贴士:鸭汤是冬天非常受欢迎的鲜汤。鸭子可以红烧,也可以炖汤。鸭子很腥。如果处理不好,会影响美味。需要将鸭块用清水浸泡,焯水一次,加入姜片和料酒去腥,控制水分备用。将鸭块炒一会儿,然后放入砂锅中炖,分别加入冬瓜和薏苡仁炖,先用大火炖,然后转中火炖,最后加入盐、胡椒和香油,撒上葱即可食用。

冬瓜薏米鸭汤是一种很有营养的营养鲜汤。虽然食材简单,但是营养价值很高,汤也很好喝。多吃可以暖胃散寒,滋养气血,调理身体。由于薏米是公认的祛湿材料,可以和冬瓜一起煮,祛湿解毒,使身体更加放松,有利于早吃。回搜狐多看

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